ツアーは、サレント地方の赤い土壌に広がる14.5ヘクタールの有機栽培ブドウ畑、テヌータ・リリアーナのブドウ畑を散策することから始まります。 専門ガイドの案内で、土壌、気候、地理的な位置が、いかにして個性豊かなワインを生み出すのかを体験できます。 ブドウの木を間近で観察し、区画ごとの違いを見分ける方法を学び、プーリア州のこの一角がなぜこれほどまでに高く評価されるカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すのかを理解できるでしょう。 すると、古代のカルパロ採石場から掘り出された地下室へと足を踏み入れます。カルパロとは、何世紀にもわたってサレント地方の建築を特徴づけてきた黄金色の石のことです。 涼しく静かな空間で、ブドウの加工から発酵、樽での熟成から瓶詰めまで、ワイン製造の各段階を体験できます。 ガイドがあなたを一歩一歩案内し、あらゆる詳細を分かりやすく、そして魅力的に説明してくれます。 ツアーの最後には、白ワイン、ロゼワイン、赤ワインの3種類のワインを、地元サレント地方の特産品とペアリングして味わうガイド付きテイスティングをお楽しみいただけます。 サレントの中心部で文化、味覚、そして和やかな雰囲気が融合したフィナーレを通して、その香り、風味、そして地域特有の特徴を認識できるようになるでしょう。