トゥルムでのユカタン料理教室:ニシュタマル、レカド、ピビル

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私の家へようこそ! 伝統的な食材と調理法から始めて、ユカタン料理を基礎から体験してみましょう。 ユカタン出身のシェフとして、私が調理の全工程に同行し、各食材がどのように変化していくのかを皆さんに理解していただけるようお手伝いします。 この授業では、以下のことを学び、参加します。 - ニシュタマルとレカド:伝統的な道具を使ってニシュタマルとレカドを自分で挽き、ユカタン料理の風味がどのように作られるかを発見しましょう。 - 生地とトルティーヤ:生地を一から作り、トルティーヤの作り方を学び、鉄板でトルティーヤをふっくらと焼き上げましょう。 - ユカタン風ピビル:マリネ液の作り方、バナナの葉の使い方、そして伝統的なピビルの秘密を探ってみましょう。 - サルサ:モルカヘテで焼いた材料を使って、シュニペックとサルサを用意します。 - 甘いアクセント:サクサクの自家製チュロスを用意しましょう。 - 親密な体験:私の自宅で、快適でプライベートな空間で、最大4名様までで料理をお楽しみいただけます。 最後には、私たちが一から準備したすべてを一緒に楽しみましょう。
Admission fees
参加・入館料
炭酸飲料
ソーダ/炭酸飲料
Meals
食事
Government fees
政府手数料
チップ
トゥルムにある当家のキッチンで、プライベートで本格的、そして親密な美食体験をお楽しみください。 ユカタン半島出身のシェフとして、私のスタジオの扉を開放し、故郷の料理の秘訣や伝統的な技法を段階的にご案内します。 商業的な講座や大人数向けの講座とは異なり、これは少人数グループ向けに設計された著者によるセッションであり、詳細な説明と参加者同士の交流が中心となります。 ソースからデザートまで、風味豊かなごちそうをご用意するために、新鮮な地元産の食材と伝統的な調理器具を使用します。 準備が整ったら、温かくリラックスした雰囲気の中でテーブルを囲み、自家製の飲み物を片手に、楽しい会話を楽しみながら、出来立ての料理を堪能しましょう。
待ち合わせ場所

Chef Privado Jair, Aldea Zama, Quintana Roo, Mexico, MX, 77760

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martinacanada2026年10月 • TripAdvisor
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Excellent, Authentic Cooking Class

This was an excellent cooking class with Chef Jair and his lovely assistants! We made delicious, authentic Pollo Pibil tacos, guacamole, tomato sauce, and churros (and delicious margaritas and mezcalitas throughout!). Chef Jair also spoke to us about the Mayans, Tulum, and Mexico, which was great to learn about. We would absolutely recommend this cooking class to any couple/family!

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Q7388JVcourtneym2026年9月 • TripAdvisor
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Cooking Class

This was the best class we have been to in Tulum. We have been to a total of three classes so far and I can say that this was a phenomenal experience. All the food is cooked and made from scratch so be prepared to spend 3-4 hours preparing, drinking margaritas (made fresh in house), and cooking. Thank you for an amazing experience.

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R
roxannelP4724LC2026年9月 • TripAdvisor
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I recommend it

Perfect, great atmosphere, really a lot of food that we were also able to take home. It was a perfect experience, I highly recommend it!

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J8182MRsarahy2026年8月 • TripAdvisor
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Gastronomie et générosité

C'était un moment unique. Jair nous a partagé bien plus qu'un cours de cuisine mais bien tout un morceau de culture et d'histoire. Jair et son équipe sont très genereux et partagent de nombreuses informations et recomendations ! Un très beau moment d'échange autour de la gastronomie !

F
feyh34152026年8月 • TripAdvisor
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Worth the your time and you get fed!

Very personal. Great hands on experience. Something different than tours

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