近年の一連の出来事は、ジンファンデルの本当の起源に新たな光を当てています。ダルメシアンの歴史について学び、2 つの古いワイナリーでジンファンデルや他のダルメシアン固有のワイン品種を味わいましょう。クロアチアは地球上で最も古いワイン産地の 1 つであるだけでなく、最も多様なワイン産地の 1 つでもあります。私たちには約 150 の土着のブドウ品種があり、スプリット近くのカステラ地域には 11 品種があります。古い教会文書によると、クズマニック家は 300 年前にワインの生産を始め、特に古代ダルメシアン品種のグラヴィヌーサ、バビカ (ジンファンデルの遺伝的従兄弟は他では入手できません)、ポシップなどを生産していました。コジャク山の斜面にある海の見えるセラーは築120年の石造りの家で、近くの島々の素晴らしい景色を眺めることができます。伝統的なダルメシアン生ハムとチーズを添えて、受賞歴のあるすべての種類を試し、ジンファンデルのクロアチア起源について学ぶ近くの聖書庭園まで散歩する時間があります。