Fukazake

Fukazakeは、Nagano県Matsumoto市の中心部に位置する、地元の人々にも観光客にも愛される居酒屋スタイルの日本酒バーです。Matsumoto城やOnnatobagawa River、Shikhashira Shrineから徒歩圏内にあり、観光の合間に立ち寄りやすいロケーションです。 このレストランは、地元の食材を活かした多彩な料理を提供しており、特に手作りのそば豆腐や盛り合わせの刺身、茶碗蒸し、牛すじ煮込み、アスパラガスの天ぷら、銀鱈の西京焼きなどが人気です。また、信州しののめ牛ステーキや鯛の出汁茶漬け、サーモンとクリームチーズの組み合わせも絶品です。 店内は明るく清潔で、リラックスした親密な雰囲気が漂っています。オーナー夫妻が経営しており、夫が料理を担当しています。スタッフはフレンドリーで知識が豊富であり、オーナーは英語も堪能なので、外国人のお客様にも安心してご利用いただけます。 Fukazakeでは、約50種類の地元の日本酒を取り揃えており、日本酒とクラフトビールのみを提供しています。ベジタリアンやペスカタリアンの方にも対応可能で、トマトのおひたしや枝豆のおひたしなど、肉を使わない料理も用意されています。