Hatchan

Hatchanは、徳島県名西郡石井町に位置する居酒屋スタイルのレストランで、地元の食材を活かした料理が楽しめます。特に、オーナーの父親が釣った新鮮な魚を使った料理が時折提供されることもあり、海鮮好きにはたまらないスポットです。Hatchanは、石井町の京栄石井店の北側、Checoletteの隣に位置しています。 このレストランでは、江戸前握り寿司や海鮮丼、巻き寿司、刺身の盛り合わせなど、豊富なメニューが揃っています。特に、奥州市場から仕入れた海鮮を使用した料理が人気です。また、ポテトサラダや唐揚げ、グリルしたシマジと鳴門鯛のカマ、ボーズの天ぷら、牡蠣フライ、しらす入りのだし巻き卵、味噌で味付けした豚肉のグリルなど、多彩な料理が楽しめます。 店内はカジュアルでリラックスした雰囲気が漂い、田舎の風情を感じさせます。内装はややチープな印象を受けるかもしれませんが、温かくフレンドリーなサービスが訪れる人々を迎え入れます。席数が限られているため、予約を強くおすすめします。 オーナーのHiroyuki Hachimanは銀座のSushi Karakuで11年間の修行を積んだ経験を持ち、Hatchanは6年前にオープンしました。彼の技術と経験が光る料理は、訪れる人々を魅了し続けています。