Kaniyoshi

日本の多くのレストラン経営者が海産物の仲買人と密接な関係を持っていますが、自らも成功した仲買人であると誇れる人はどれほどいるでしょうか？Kaniyoshiのオーナーはその一人で、長年にわたり浜坂港から全国のレストランに最高のカニを供給してきました。鳥取にある彼のレストランでは、その選りすぐりのカニを楽しむことができます。 11月から3月にかけては、松葉ガニが提供されます。この松葉ガニは鳥取の名物料理であり、Kaniyoshiはその味を堪能するのに最適な場所です。カニを完璧に焼き上げ、内部を乾燥させずにジューシーに仕上げるのは熟練の技が必要で、こんなにジューシーなカニは本当に貴重な逸品です。 メニューには、カニのお粥、焼きガニの脚や胴体、揚げた爪、カニの刺身など、十数種類の料理が並びます。 ミシュラン星付きシェフであり、成功した海産物仲買人であるだけでなく、オーナーは元力士でもあります。食事の開始を待つ間、有名な力士のサインを含む相撲の記念品を楽しむこともできます。