Kappou Taira

Kappou Tairaは、京都市下京区の東前町に位置する、伝統的な町家を改装した趣深い空間で、心温まる日本料理を提供しています。店内からは小さな日本庭園を眺めることができ、わずか8席のカウンターが設けられたシンプルで親密な雰囲気が漂います。 このレストランは、Hirataがオーナーシェフを務めており、彼は以前、三つ星レストランChikaで20年間の修行を積んだ経験を持っています。Kappou Tairaは2012年5月に開業し、以来、多くの食通に愛されています。 料理は、旬の食材を活かした割烹スタイルで、特に湯葉の生姜醤油、鱧の刺身、鯛の卵を出汁と塩で調理した料理が人気です。また、九州産の筍や琵琶湖産のワカサギなど、季節の食材をふんだんに使用しています。おまかせコースが提供され、メニューはなく、シェフがその日最も新鮮な食材を使って料理を作ります。 サービス面では、シェフがゲスト一人ひとりと対話をしながら、心地よい距離感を保ちつつ、丁寧なおもてなしを提供します。また、日本料理に合うワインのセレクションもあり、ワイン愛好家のオーナーが厳選したものを楽しむことができます。 アクセスは、京都市営地下鉄烏丸線の四条駅から徒歩約6分と便利です。Kappou Tairaで、心に残る食体験をお楽しみください。