Kaze no Joukei

Kaze no Joukeiは、香川県高松市の川島東町に位置する、和食と海鮮料理を専門とするレストランです。このレストランは、地元の新鮮な食材を使用した料理が特徴で、特にオリーブハマチの刺身やカツオのたたき、炭火焼きのハタハタが人気です。さらに、松笠揚げの甘鯛や炭火焼きのイノシシ、スペインサバのたたきも絶品です。これらの料理は、炭火焼きや土鍋料理などの伝統的な調理技術を駆使して提供されます。 店内は、居心地の良い和風の居酒屋のような雰囲気で、リラックスできるカウンター席や個室が用意されています。スタッフは非常に親切で、心のこもったおもてなしを提供してくれます。また、日本酒の品揃えも豊富で、手書きのメニューには食材の産地が記載されているため、料理の背景を知ることができます。 Kaze no Joukeiは、魚介類を中心としたメニューが豊富で、ペスカタリアンの方にもおすすめです。香川県高松市の497-18 Kawashima Higashimachiに位置し、アクセスも便利です。