Kintaro

Kintaroは、岩手県盛岡市の上田1丁目に位置する、創造的な寿司とフュージョン懐石料理を提供するレストランです。若いオーナーは、かつてYamajiの懐石部門でグリルシェフとしての経験を積んでおり、その技術を活かした料理が楽しめます。 店内は広くはありませんが、カウンター席が6席、少し高くなったテーブル席が2つ、さらにいくつかのテーブル席が用意されています。夫婦で経営しており、奥様が料理の説明を丁寧に行ってくれるため、料理の背景や素材について深く知ることができます。 メニューには、カラスミを添えた焼きウニや、小さなタコ、マリネしたマグロなどがあり、寿司では柚子胡椒を使った焼きホッキ貝や、内臓を使った焼きサンマなど、独創的な一品が揃っています。また、Kuro-ryuブランドを含む、珍しい日本酒の品揃えも豊富で、日本酒好きにはたまらない場所です。 Kintaroは、盛岡市の中心部から少し離れた場所にありますが、その特別な料理と温かいサービスを求めて訪れる価値があります。