Kokuya

Kokuyaは、Gunma県Maebashi市に位置する伝統的な日本料理店で、うなぎとふぐの料理を専門としています。特に、江戸風の調理法で背開きにして蒸したうなぎを炭火で焼き上げる技術が光ります。代表的な料理であるうな重は、甘くない濃厚なタレで味付けされ、絶品です。しいたけとみょうがを使った肝吸いも、料理の一部としてよく提供されます。 Kokuyaは、家族経営の歴史を持ち、現在は3代目がその伝統を受け継いでいます。100年以上にわたり、多くの顧客に愛され続けてきました。店内は静かで、家庭的な雰囲気が漂い、個室の畳部屋も用意されています。これにより、訪れる人々に落ち着いた時間を提供しています。 Maebashi駅から徒歩約10分の便利な場所にあり、予約が推奨されるほどの人気を誇ります。席数が限られているため、事前に計画を立てることをお勧めします。食事の前には温かい緑茶、食後にはほうじ茶がサービスとして提供され、心温まるおもてなしが感じられます。 また、Kokuyaは2024年にTabelogの「100 Best Eel Restaurants」に選ばれるなど、その実力が高く評価されています。魚介類を中心とした料理が提供されているため、ペスカタリアンの方にも適したメニューが揃っています。