レストランの詳細

東京の美食界において、ミシュランの星は夜空に輝くキャンドルのような存在です。数年にわたりミシュランの星を保持することは、料理の技術だけでなく、サービスや雰囲気においても最高の基準を求められる偉業です。

赤坂の本店「もと樹」が8年連続でミシュランの星を保持していることは驚異的です。元々は東京で最も有名な中華料理店の一つでしたが、現在では江戸前寿司の領域に進出し、もと樹ならではのホスピタリティ、サービス、細部へのこだわりを持ち込んでいます。

アラカルト料理や握り寿司は、長年の仕入れ先との関係により、季節ごとの新鮮な食材を使用し、季節感を鮮明に伝えます。伝統的な江戸前技法に従い、魚は慎重に熟成させ、寿司にする前に休ませることで、より深い味わいを引き出します。

京都店は京都駅のすぐ外、東本願寺の向かいの賑やかな街角に位置し、関西の寿司愛好家が伝統的な江戸前寿司を楽しむために訪れる人気のスポットです。木製カウンターに座り、洗練された落ち着いた空間でシェフの技を堪能してください。

京都 鮨 もと樹 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜の制限を含む大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

• ご予約時間より15分を過ぎてもご来店がない場合は、自動的にキャンセル扱いとなります。

• グルテンフリー・ヴィーガンへの対応はいたしかねます。

• ベジタリアンのご対応は、予約日の3日以上前よりお承りいたします。予約日より2日以内のご要望にはお応えできかねます。

京都 鮨 もと樹 営業日

京都 鮨 もと樹 住所

京都府京都市下京区真町99 ブーケガルニB1F, 600-8211

京都 鮨 もと樹 アクセス情報

• 京都 鮨 もと樹は京都駅から徒歩4分の場所にあります。

京都 鮨 もと樹 電話番号

京都 鮨 もと樹 キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。