l'Odorante par Minoru Nakijin

フレンチと和食の融合は、両方の料理に精通したシェフたちの間で人気を博しています。これら二つの料理の相性の良さは言うまでもありませんが、他と一線を画すのが「l’Odorante」です。ここのキッチンを預かるシェフが、その技術を駆使して生み出す革新的な料理の数々は、一度味わえば忘れられないものばかりです。 沖縄出身のシェフ仲仁実は、フランス・リヴィエラのグラースで腕を磨き、料理を通じた感覚を研ぎ澄ませました。彼のフレンチ・ジャパニーズ料理には、その経験が活かされ、味わいと美しさが見事に調和しています。 「l’Odorante」のメニューには、ブルーチーズのマカロンやポテトとリーキのシュレッドケーキ、マスタードソースを使った魚料理などがあります。アラカルトでもコースでも、シェフ仲仁の料理はどれも驚きと感動を与えてくれることでしょう。