Renge Equriosity Shinbashi

友人やレビュアーのおすすめも役立ちますが、本当に信頼できるのは、やはりシェフたちが選ぶレストランです。そんな中、銀座にあるこの中華料理店は、都内の一流シェフたちが足繁く通う名店として知られています。 彼らが求めるのは、絶妙に調理された四川風の鶏肉や、スパイシーなソースがかかった逸品、中華風のすっぽんゼリー、そして金華ハムのコンソメスープといったクラシックな料理です。料理長は日本料理、イタリア料理、スペイン料理、さらにはペストリーの経験も持ち合わせています。 彼はこれらの料理から得た最高のテクニックを活かし、中国料理に新たな魅力を加えています。店内の装飾にも文化の融合が感じられ、木製のインテリアや低いカウンター席、プライベートテーブルが、中国、日本、西洋の食文化を思わせます。 中国料理に精通している方でも、「蓮華」のメニューには驚かされることでしょう。