Shimaji

Shimajiは、Kanazawa市の大山町に位置する、和食とおでん、シーフードを専門とするレストランです。この店は、Omicho Marketの近くにあり、三井ガーデンホテルKanazawaの裏口から徒歩1分という便利な立地にあります。店の外観は赤い提灯が特徴的で、趣のある素朴な雰囲気を醸し出しています。 このレストランでは、地元の食材を活かした料理が楽しめます。特に、Kanazawaおでんは、車麩や大根、梅貝などの具材が特徴で、地元の味を堪能できます。また、刺身の盛り合わせには、カンパチや甘エビ、マグロなどの新鮮な地元の魚介類が使用されています。さらに、Noto牛のステーキは、出汁と紅葉おろしで味わうことができ、エビ天ぷらは真丈スタイルで提供されます。 Shimajiのオーナーは、京都の名店Kikunoiで修行を積んだ経験を持ち、2023年に45周年を迎える老舗です。店内はカウンター席とテーブル席があり、オーナーと女性スタッフの2人で温かくフレンドリーなサービスを提供しています。英語メニューも用意されているため、海外からの訪問者にも優しいおもてなしをしています。 この店は、魚介類を中心としたメニューで、ペスカタリアンの方にもおすすめです。Shimajiで、Kanazawaの豊かな食文化を心ゆくまでお楽しみください。