Sugata

Sugataは、熊本市中央区下通に位置する居酒屋で、Amakusaから直送される新鮮な魚介を楽しむことができます。店内には大きな水槽があり、生きた魚が泳ぐ様子を眺めながら食事を楽しむことができます。特に、アジの刺身やカワハギの刺身、塩焼きのブリカマ、揚げたカキ、魚のアラから作る魚のスープ、茶碗蒸しなど、魚を中心としたメニューが豊富です。 Sugataの料理は、魚を水槽から取り出してすぐに調理するため、鮮度が抜群です。特に、刺身や焼き魚、揚げ物など、魚の旨味を最大限に引き出す調理法が特徴です。店内は落ち着いた大人の雰囲気で、2階には伝統的な座敷席も用意されています。 アクセスは、熊本市の中心部にある狭い路地に位置しており、看板が目印です。オーナーとスタッフは温かいおもてなしを心がけており、訪れるたびに心地よい時間を過ごせます。ただし、混雑時にはサービスが遅くなることもあるので、余裕を持って訪れることをおすすめします。