Sumibiyaki Unagi Kinjito

Sumibiyaki Unagi Kinjitoは、Niigata市中央区米山に位置する、うなぎ料理専門のレストランです。Niigata駅から徒歩15〜20分の距離にあり、アクセスも便利です。店内は豪華なインテリアで、活気のある音楽が流れ、うなぎの香りが漂う魅力的な雰囲気が広がっています。 このレストランでは、うなぎを炭火で焼き、蒸すという伝統的な調理法を用いており、注文を受けてから一晩寝かせたうなぎを調理します。特に、ひつまぶしは直火で焼かれ、他にもうな丼、う巻き、白焼き、醤油焼き、特製うな重など、多彩なうなぎ料理を提供しています。うなぎはMikawa AquacultureやKawai Aquaculture、愛知県から仕入れており、その品質は折り紙付きです。 また、出汁巻き卵や山椒味噌、肝の伝統的な甘辛煮などのサイドディッシュも楽しめ、デザートには自家製アイスクリームやほうじ茶が用意されています。店内にはうなぎの産地証明書が掲示されており、誕生日プレートのオプションもあります。 スタッフは効率的でフレンドリーなサービスを提供しており、満席になることが多いため、予約をお勧めします。Sumibiyaki Unagi Kinjitoは、Niigataでうなぎ文化を確立し、地域でトップのうなぎレストランを目指しています。