Sushi Kappou Hinakano

五島列島の静かな福江島にひっそりと佇む「Sushi Kappou Hinakano」は、伝統的な寿司の技を堪能できる隠れ家的な名店です。福江港からほど近く、目の前で職人が一品一品丁寧に仕上げる寿司を楽しめるカウンター席が魅力的です。 17品のコースで高く評価されているこのお店は、地元五島の新鮮な食材を活かした料理が自慢です。特に、藁焼きの赤ハタや、卵の茶碗蒸しで蒸されたナマコは、噛むごとに豊かな風味と食感が広がります。 落ち着いた雰囲気は、静かな夕食にもお祝いの席にもぴったり。寿司通も初心者も、長崎の本格的な味わいへのユニークな旅を提供する、特別な場所です。