Sushi Tokami

多くのガイドブックでは、神道や仏教が日本の主要な信仰とされていますが、実は寿司こそが日本の真の宗教です。銀座の地下に隠されたこの場所は、その信仰の最高の聖地の一つです。 2013年に若きシェフによってオープンしたSushi Tokamiは、初年度でミシュランの星を獲得しました。2018年からは弟子のShota Odaが引き継ぎ、変わらぬ高いクオリティを提供し続けています。 席に座り、極上のマグロの部位を堪能できるおまかせコースを楽しんでください。頭の付け根から切り出される希少な部位も、脂の乗った部位や赤身とともに提供されます。素晴らしい握りの数々の後には、世界でも最高の玉子焼きが待っています。表面は軽くキャラメル化されており、独特の食感と中のソースの甘さを引き立てます。 外国人にも人気のこの寿司店は、東京のトップ10に常にランクインしているので、ぜひ訪れる機会を逃さないでください。