Taira

Tairaは、東京都文京区湯島に位置するユニークなステーキハウスで、山形牛を専門に取り扱っています。特に、肉のオマカセコースが人気で、サーロインキャップや牛タン、牛レバー、サーロインハンバーグ、フィレステーキ、ハッシュドビーフ、カレーライスなど、多彩な料理を楽しむことができます。味噌漬け牛タンや牛刺し、牛レバータルタル、牛しゃぶしゃぶ、牛タルタルといった特別な料理も提供しています。 このレストランは、上野広小路の裏路地に位置し、レトロなスナックバーの装飾が施された小さくて居心地の良い空間です。カウンター席のみで、シェフ一人で運営されており、親切でフレンドリーなサービスが特徴です。シェフは、料理に情熱を注ぐ個性的なメガネをかけた科学者のような人物で、20年近くこの場所で営業を続けています。 Tairaは、寺門ジモンの番組「取材拒否の店」にも取り上げられたことがあり、その独自性が評価されています。炭火焼きの技術や火加減のコントロールが称賛されており、訪れる人々に特別な食体験を提供しています。