Tonkatsu Yugoro

Tonkatsu Yugoroは、群馬県伊勢崎市の宮古町に位置する、受賞歴のあるとんかつ専門店です。このレストランでは、ロースやヒレなどのとんかつを中心に、エビ天ぷら、カキ天ぷら、揚げ出し豆腐、手羽先など多彩なメニューを提供しています。特に注目すべきは、ビタミンEが豊富でオレイン酸やリノール酸を含む綿実油を使用している点です。これにより、肉の繊維を保ちつつ、ジューシーさを閉じ込める調理法が実現されています。 Tonkatsu Yugoroの外観はスタイリッシュで伝統的な日本のデザインが施されており、店内は清潔で落ち着いた雰囲気が漂っています。ピアノの音色が流れる中、リラックスした時間を過ごすことができます。店内にはカウンター席が4席、4人掛けのテーブルが2つ、2人掛けのテーブルが8つあり、ゆったりとした空間が広がっています。また、ご飯とキャベツのおかわりが自由にできるサービスも魅力の一つです。 オーナーは17歳からとんかつ店で働き始め、18年間の経験を積んだ後、2024年5月にTonkatsu Yugoroを開店しました。木製のテーブルはオーナー自らが磨き、箸置きも手作りされています。さらに、益子の陶芸家が手掛けた特注のソース容器が使用されており、細部にまでこだわりが感じられます。