Unagi Uomasa

うなぎは日本料理の中で特別な存在です。伝統的にスタミナをつける食材として親しまれています。もし、元気を取り戻したいときには、Unagi Uomasaが最適です。四ツ木駅からすぐの場所にあり、ぜひ訪れてみてください。 ここでは、予約時にお好みのうなぎの種類を選ぶことができるほか、スタッフにおまかせのセットコースもおすすめです。Bando Taroブランドのうなぎは天然ではありませんが、生産者の評判は非常に高く、養殖うなぎでも天然ものと変わらない甘みを持ち、どの料理も安定した美味しさを保証しています。 シェフたちは伝統的な調理法の達人です。まずうなぎを焼き、余分な脂を取り除くために蒸し、再び焼き上げます。その結果、黄金色でカリッとした皮の中に、信じられないほど柔らかくとろける身が隠れています。注文後、約45分待つことになりますが、その柔らかさを得るためには必要な時間です。 36年の歴史を持つ秘伝のタレは、東京で最高のうなぎ料理の一つを完成させる決め手です。