Yamami Jaya

Yamami Jayaは、熊本県阿蘇郡高森町に位置し、阿蘇山を望む丘の上にある伝統的な日本のデザインを持つレストランです。ここでは、地域料理を中心に、特に馬肉料理が楽しめます。特に、馬刺しや溶岩焼きの馬肉が人気で、地元の食材を活かした料理が提供されています。 メニューには、もみじ定食や塩焼きのヤマメ、田楽などがあり、どれも丁寧に調理されています。溶岩石でのグリルや七輪での炭火焼きなど、伝統的な調理技術が用いられており、素材の味を最大限に引き出しています。 レストランの雰囲気は、田舎の家を思わせるような居心地の良い空間で、囲炉裏を囲んで食事を楽しむことができます。スタッフは親切で温かく、伝統的なランチ時間を超えて営業しているため、ゆっくりと食事を楽しむことができます。 また、阿蘇五岳のパノラマビューを楽しむことができ、熊蜂やマムシ酒といったユニークな飲み物も提供されています。駐車場も完備されており、アクセスも便利です。