신선한 파스타와 이탈리아 아이스크림 코스는 정통적이고 특별한 요리 경험을 제공합니다. 모든 수준의 요리 애호가에게 열려 있는 이 코스는 이탈리아 요리 전통의 두 기둥인 신선한 파스타와 이탈리아 아이스크림의 예술로의 여행입니다. 이 과정은 학생들이 신선한 파스타와 아이스크림의 역사와 전통 기술을 발견하는 이론 세션으로 시작됩니다. 전문 셰프들이 지식을 공유하며 신선한 이탈리아 파스타의 특징인 다양한 모양, 반죽, 충전재, 크리미하고 풍미 가득한 아이스크림을 만드는 기술을 탐구합니다. 실용적인 부분에서는 신선한 파스타를 준비하는 데 중점을 둡니다. 탈리아텔레부터 라비올리까지, 학생들은 원료부터 시작하여 손으로 반죽하고 파스타 기계를 사용하여 파스타를 만드는 방법을 배웁니다. 동시에 이탈리아 장인이 만든 아이스크림의 세계도 탐험합니다. 참가자들은 고품질의 재료를 선택하고 우유, 크림, 설탕 및 천연 향료의 균형을 맞추는 과정을 안내받습니다. 과정이 끝나면 참가자는 자신의 헌신과 습득한 기술을 상징하는 참여 인증서를 받습니다.