From Butcher to Chef 피렌체 고기 요리 수업 와인

Name: From Butcher to Chef 피렌체 고기 요리 수업 와인
Start: 2026-07-14T10:00:00Z
Location: Florence

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1인당 US$203.42

성인 x2

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내일 이용 가능

모든 예약이 최종 확정되었습니다. 고객이 취소할 시 요금 100%가 청구됩니다.

이 체험에 참석하는 각 손님에 대해 byFood는
10 끼니를 기부할 것입니다

요약

프로그램 세부 사항

프로그램 내용

집합 장소

위치

Florence

기간

2 시간 30 분

예약 인원

예약 인원 2 - 8 명

언어

영어

디지털 티켓

모바일 티켓 또는 종이 티켓 허용됨

맛과 전통을 느낄 수 있는 이탈리아 피렌체 고기 요리 클래스에서 계절에 맞는 신선한 고기와 독특한 레시피를 사용하여 요리하고 와인과 함께 즐기는 시간을 가져보세요.

이 체험에 참석하는 각 손님에 대해 byFood는
10 끼니를 기부할 것입니다

프로그램 세부사항

맛에 빠져들고 각 요리의 깊이를 탐구하는 시간을 가지시기 바랍니다. 이탈리아, 특히 피렌체에서 고기를 맛보는 것은 맛, 전통, 기술의 여정입니다.

계절별 독특한 요리법

가장 신선하고 맛있는 경험을 보장하기 위해 계절에 따라 각각 선택한 다양한 고기로 요리할 수 있는 기회를 받아보세요. 우리의 요리법은 이탈리아 고기 요리의 독창성을 보여주기 위해 고안되었으며 다양한 지역 특선 요리를 제공합니다.

실습

완벽하게 어울리는 와인과 함께 노동의 결실을 즐길 수 있는 공동 식사(또는 점심) 경험으로 각 세션을 마무리하세요.

시장 및 정육점 방문(선택 사항)

현지 시장과 전통 정육점을 방문하여 최고의 고기를 선택하는 방법을 배우고 계절성과 출처의 중요성을 이해하는 것으로 하루를 시작하세요.

샘플 메뉴

MAIN

페포소(토스카나)

키안티 와인과 검은 옥수수 고추를 곁들인 쇠고기 르네상스 스튜

MAIN

OssoBuco alla Milanese(롬바르디아)

천천히 익힌 송아지 정강이를 양파, 당근과 함께 끓이고 레몬 제스트와 그레몰라타로 맛을 낸 후 전통적으로 밀라네제 리조또와 함께 제공됩니다.

MAIN

Ragù alla Bolognese(에밀리아로마냐)

다진 쇠고기와 소프리토(양파, 당근, 셀러리), 토마토 페이스트로 만든 진한 미트 소스를 스파게티가 아닌 탈리아텔레 파스타 위에 얹어 먹는 요리입니다.

MAIN

Spezzatino di Vitello(베네토)

양파, 당근, 감자를 화이트 와인과 토마토 소스와 함께 천천히 조리한 풍성한 송아지 고기 스튜로 종종 폴렌타와 함께 제공됩니다.

MAIN

피망을 곁들인 닭고기 (로마 스타일)

맛있고, 즙이 많고, 놀랍도록 맛있지만 간단합니다.

MAIN

살팀보카 알라 로마나(라치오)

프로슈토와 세이지 잎을 얹은 얇은 송아지 고기 조각을 화이트 와인과 로마 요리의 필수품인 버터 소스로 조리한 요리

MAIN

브라사토 알 바롤로(피에몬테)

바롤로 와인에 쇠고기를 넣고 야채와 허브로 만든 미르푸아를 넣어 부드럽고 풍미 가득한 요리를 만듭니다

제공 내역

저녁 식사

당신이 준비한 것을 맛보세요

알코올 음료

1인당 2잔

점심 식사

당신이 준비한 것을 맛보세요

알아두면 좋은 정보

근처에서 대중교통 이용 가능

프로그램 내용

피렌체의 중심부로 뛰어들어 진정성, 독특함, 계절성을 핵심으로 하는 고기 요리 예술을 기념하는 요리 모험을 시작해보세요. 피렌체의 고기 요리 코스는 고기가 단순한 음식이 아니라 요리의 걸작이라는 이탈리아 철학을 마스터할 수 있는 비교할 수 없는 기회를 제공합니다. 기본 프로그램은 다음과 같습니다. 이탈리아 고기 요리 소개 - 이탈리아 고기 요리의 풍부한 전통에 대한 몰입형 소개로 시작하여 고기 준비 및 소비에 대한 피렌체의 독특한 접근 방식을 강조합니다. 이탈리아, 특히 피렌체에서 고기 요리가 예술 형태로 간주되는 이유를 이해해 보세요. 기술 숙달: 전통에서 현대까지 전통적인 방법부터 현대적인 접근 방식까지 다양한 요리 기술을 탐구해 보세요. 전문 셰프가 다음을 안내해 드립니다. 완벽한 크러스트와 육즙이 풍부한 내부를 얻기 위해 로스팅합니다. 고기를 부드럽고 풍부하게 만드는 슬로우 쿠킹(Slow Cooking) 정확성과 일관성을 위한 Sous Vide. 팬 시어링으로 맛을 고정합니다. 요리할 고기를 전문적으로 준비하는 도살 기술 실습 요리 세션 시장 및 정육점 방문(선택 사항)