발렌시아의 가장 상징적인 요리 중심지 중 하나인 Mercado de Colón의 우아하고 DE 르니스트 아키텍처에 들어가서 전통적인 발렌시아 호르차타의 신선한 잔으로 맛을 맛보세요. 현지에서 자라는 chufa (타이거 오크)에서 만든이 크림, 약간 오크 음료는 특히 따뜻한 지중해의 날에 지역의 사랑의 주식입니다.

시장에서 짧은 도보 거리에, 우리는 근처의 거리에 갇혀 매력적인, 가족 소유의 초콜릿 가게를 방문합니다.

발렌시아의 요리 장면의 심장 박동에 오신 것을 환영합니다 : Mercado Central. 아름다운 아트노우브 건물에 자리 잡고 있으며, 염색 유리 창문과 뛰어난 철재로,이 시장은 쇼핑하는 장소가 아니라 감각을위한 축제입니다. 여기서 우리는 진정한 발렌시아 파엘라를 잊을 수 없게 만드는 필수 재료에 빠져들 것입니다. 신선한 농산물, 향기로운 향신료 및 현지 맛집으로 가득찬 1,000개가 넘는 스탠드를 탐험하세요. 지역에서 최고의 폴로(닭), 코니조( 토끼) 및 가로포(발렌시아어 버터 콩)를 공급하는 신뢰받는 공급 업체를 만나보세요. 다양한 종류의 쌀, 특히 쌀 폭탄에 대해 알아보십시오. 쌀은 텍스처를 잃지 않고 맛을 흡수 할 수있는 능력으로 유명합니다. 현지 올리브 오일, 사프론 스레드, 파프리카를 맛보세요. 각각은 요리에 깊이와 색을 추가합니다. 녹색 콩과 토마토와 같은 계절 야채를 선택하고 신선함이 맛 프로필을 변화시키는 방법을 발견하십시오.

도시를 떠나 발렌시아의 풍부하고 역사적인 농업 벨트인 l’horta로 여행하세요. 수세기 동안의 관개, 전통 및 지역 사회로 형성된 풍경입니다. 도시 중심지에서 몇 분 거리에 위치한 이 비옥한 농장 지대는 파엘라 발렌시아나의 영혼이 태어난 곳입니다.