타바레우 동굴은 리옹에서 가장 정통적인 와인 저장고 중 하나로, 이러한 체험형 음식과 와인 페어링 워크숍을 위한 이상적인 장소입니다. 지하실을 떠나지 않고도, 한 잔 한 잔의 와인과 치즈 한 조각을 통해 지역의 미식과 테루아를 경험하는 여정을 떠날 수 있습니다. 이것은 수동적인 시음이 아닙니다. 여러분은 능동적으로 와인을 시음하고, 식별하고, 현지 장인 치즈와 페어링하는 방법을 배우게 됩니다. 소믈리에가 주변 지역의 테루아를 안내하며 포도 품종, 와이너리, 토양, 미기후에 대해 쉽고 전문 용어 없이 설명해 드립니다. 먼저 와인을 제대로 시음하는 법을 배우고, 그 다음에는 음식과 와인의 페어링으로 넘어갑니다. 좋은 페어링과 나쁜 페어링을 모두 경험하며, 왜 어떤 조합은 잘 어울리고 어떤 조합은 그렇지 않은지 구체적으로 이해하게 됩니다. 워크숍은 염소젖 치즈와 소젖 치즈 비교, 조기 숙성 치즈와 장기 숙성 치즈 비교, 그리고 블루 치즈 비교 순으로 단계적으로 진행됩니다. 이 마지막 합의 사항에 대해서는 귀하의 자율성이 보장됩니다. 숙고하고 스스로 결론을 내리는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 워크숍은 친근하고 역동적인 분위기를 위해 서서 진행되며, 날씨가 허락하는 경우 야외에서 진행됩니다. 리옹과 그 미식 문화를 심도 있게 탐구하되, 실제로 밖으로 한 발짝도 나가지 않고 즐기는 방법. 추신: 최소 참가 인원은 4명입니다.