바리(Bari)의 역사적인 가족 소유소 내에서 라이브 모자렐라와 버라타 스트레칭 쇼를 통해 푸울리아 치즈 제작의 진정한 예술을 발견하십시오. 1800년대 후반에 설립된 이 크림어는 신선한 지역 우유와 세대에 걸쳐 전해진 전통적인 수제 방법만을 사용합니다. 전문가 치즈 메이커는 코르드 형성부터 상징적 인 filatura에 이르기까지 각 단계를 가이드 테이프가 어떻게 절단되고 스트레칭되고 섬세한 모자렐라와 크림색 버라타로 형성되는지 보여줍니다. 완전한 관측 경험을 통해 프로세스를 자세히 관찰하고, 치즈의 역사, 우유 품질 및 전통적인 기술에 대해 배울 수 있습니다. 치즈 메이커는 관련 기술을 강조하는 비밀, 전통과 호기심을 공유합니다. 시연 후, 신선하게 만든 모자렐라와 버라타의 맛을 즐기십시오. 따뜻하고, 섬세하고, 맛이 풍부합니다. 매일 Murgia 지역의 신선한 우유로 만든, 보존제없이, 그들은 푸울리아 우유 전통의 진정한 맛을 제공합니다.