이 워크숍에서 참가자들은 쉽고 친근한 소개를 통해 매혹적인 올리브 오일의 세계를 발견하게 될 것입니다. 이 체험은 올리브 수확부터 오일 추출에 이르는 생산 과정에 대한 설명으로 시작하여, 엑스트라 버진 올리브 오일의 품질을 결정하는 요소를 더 잘 이해할 수 있도록 도와줍니다. 방문객들은 지중해 분지의 주요 올리브 생산국과 그들의 전통, 그리고 주요 올리브 품종과 그 특유의 향을 살펴보게 될 것입니다. 이번 워크숍에서는 올리브 오일의 요리 활용법, 즉 고르는 방법, 음식과의 조화, 맛보는 방법, 그리고 품질을 알아보는 방법도 다룰 예정입니다. 마지막으로 참가자들은 엄선된 5가지 올리브 오일을 시음하는 가이드 투어에 참여하여, 각 테루아의 향, 쓴맛, 매운맛, 그리고 특징을 식별하는 전문적인 시음 기법을 배우게 됩니다.