일본 북부 아키타현의 오다테는 충성심으로 유명한 아키타견 하치의 고향으로 잘 알려져 있습니다. 하치는 시부야역에서 주인을 10년 동안 기다린 것으로 유명한데, 오늘날 도쿄 시부야의 번화가에는 이 충성스러운 개를 기리기 위한 하치코 동상이 세워져 있으며, 이는 시부야의 쇼핑과 엔터테인먼트 중심지를 방문하는 사람들의 대표적인 만남의 장소입니다.

시부야에서 몇 백 마일 떨어진 아키타 오다테에서는 전통적인 소바 만들기 수업을 통해 농촌 생활을 즐길 수 있습니다. 아름다운 농지로 둘러싸인 이곳은 도시 생활에서 벗어나 조용한 시골 생활의 맛을 느끼며 재충전할 수 있는 완벽한 기회입니다.

아키타는 고품질의 쌀과 사케로 유명하며, 다양한 기후에서 자란 비옥한 토양의 농산물로 훌륭한 지역 요리를 자랑합니다. 이 소바 만들기 체험은 지역 음식과 문화를 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 아키타에서의 이 요리 수업 동안 지역 특산 나카야마 소바 면을 만드는 방법을 배우게 됩니다.

현지 기후 덕분에 이 소바 면을 만드는 데 사용되는 메밀가루는 풍부한 감칠맛을 자랑합니다. 오다테 지역에서 자란 특별한 산마가 추가되어 독특한 질감을 자아내며, 맛도 특별합니다.

이 수업에서는 소바 면을 처음부터 만드는 과정을 단계별로 배우게 됩니다. 친절한 지역 여성 농부들이 따뜻하고 친근한 분위기에서 수업을 진행하며, 마치 할머니와 함께 요리하는 듯한 느낌을 줍니다! 소바 만들기 수업이 끝나면 신선하고 손수 만든 나카야마 면을 맛볼 수 있습니다.