송로버섯 채집은 단순한 탐색이 아니라, 인간과 개, 그리고 숲 사이의 깨지지 않는 유대를 기리는 고대의 의식입니다. 2021년부터 이 전통은 유네스코 인류 무형문화유산으로 공식 등재되었으며, 이는 피에몬테 숲에서 여러 세대에 걸쳐 전승되어 온 깊이 있는 지식을 인정받은 것입니다. 고요한 계곡에 흠뻑 빠져드는 이 경험은 나뭇잎 위를 스치는 발걸음의 느린 리듬과 보이지 않는 것을 감지할 수 있는 충실한 네 발 달린 동반자, "타부이"의 조심스러운 숨소리를 따라갑니다. 이 액티비티 지속가능성의 본질을 보여줍니다. 즉, 생태계의 섬세한 균형을 훼손하지 않고 존중하는 수집 활동입니다. 여름: 검은 여름 트러플 가을/겨울: 알바 화이트 트러플, 가을 블랙 트러플, 귀한 블랙 트러플 봄: 비앙케토