Eizan

Eizan은 히로시마의 나카 구 노보리초에 위치한 일본 요리 전문 레스토랑입니다. 이곳은 히로시마와 세토 내해의 신선한 해산물을 중점적으로 사용하는 요리로 유명합니다. 대표적인 요리로는 히로시마의 현지 문어, 시바즈케 피클을 곁들인 황새치, 에다마메 두부와 함께 제공되는 세토우치의 달콤한 도미, 그리고 숯불에 구운 바다장어가 있습니다. 특히 히로시마 사카이야마 소고기 스트립 로인 다시 샤부는 이곳의 특선 요리로 많은 사랑을 받고 있습니다. Eizan의 주방장인 Kotaro Masunaga는 도쿄의 카구라자카 이시카와에서 수련을 마친 후, 미타의 일본요리 세이잔에서 두 번째 주방장으로 활동하다가 2019년 히로시마에 Eizan을 오픈했습니다. 그의 따뜻한 성격과 환대는 고객들에게 특별한 식사 경험을 제공합니다. 레스토랑은 차분하고 우아한 분위기를 자랑하며, 메인 카운터와 개인실을 갖추고 있습니다. 간소하고 장식이 없는 카운터와 숯불 그릴이 특징입니다. Eizan은 2026년 타베로그 어워드 브론즈를 수상하였으며, 2025년에는 일본의 상위 100대 일본 레스토랑에 선정되었습니다. 이곳은 긴잔초 역에서 도보로 2분 거리에 위치해 있어 접근성이 뛰어납니다.