Kaniyoshi

일본의 많은 레스토랑 주인들이 해산물 중개인과 긴밀한 관계를 자랑하지만, 과연 몇 명이나 직접 성공적인 중개인으로 활동할 수 있을까요? Kaniyoshi의 주인은 확실히 그럴 수 있습니다. 그는 오랜 세월 동안 하마사카 항에서 일본 전역의 레스토랑에 최고의 게를 공급해왔습니다. 그의 레스토랑은 돗토리에 위치해 있으며, 그의 수확물 중 가장 좋은 것을 맛볼 수 있습니다. 11월부터 3월까지는 눈게를 제공합니다. 이 마츠바나기 게는 돗토리의 대표 요리로, Kaniyoshi는 아마도 이 요리를 맛볼 수 있는 최고의 장소일 것입니다. 게를 완벽하게 구워내기 위해서는 섬세한 손길이 필요하며, 속이 촉촉한 이런 게는 정말 드문 별미입니다. 메뉴에는 게죽, 구운 게 다리와 몸통, 튀긴 집게발, 게 사시미 등 다양한 부위와 요리가 준비되어 있으며, 약 열 가지 이상의 요리가 있습니다. 미슐랭 스타 셰프이자 성공적인 해산물 중개인인 주인은 전직 스모 선수이기도 합니다. 식사를 기다리는 동안 유명 챔피언들의 사인이 포함된 스모 관련 기념품도 감상할 수 있습니다.