Kashiwa Zushi

Kashiwa Zushi는 일본 도치기현 655-8 Ōhiramachi Nishinoda에 위치한 수상 경력에 빛나는 스시 레스토랑입니다. 이곳은 신-오히라시타 역과 고야마 역에서 픽업 서비스를 제공하여 접근성이 뛰어납니다. Kashiwa Zushi는 신선한 제철 재료를 사용하여 매달 메뉴를 변경하며, 20가지 이상의 요리를 제공합니다. 이곳의 대표적인 요리로는 나카가와 은어와 식초 오이, 바삭한 밥, 은어 튀김, 가쓰오(가다랑어), 구운 은어 스시, 금메다이 찐 스시, 주토로, 호쿄가이(서프 클램), 아리아케 노리(김), 아나고(붕장어), 마리네이드 오토로 등이 있습니다. 요리 스타일은 에도마에 스시와는 반대로 조화로운 균형을 이루는 첨가형으로, 셰프는 요리에 풍미를 층층이 쌓아 올립니다. 레스토랑의 분위기는 지역 재료인 오야석을 사용하여 편안함을 주며, 2층은 인테리어와 요리를 모두 향상시키기 위해 개조되었습니다. 뒷 카운터는 은하수를 연상시키도록 디자인되었으며, 셰프의 활기찬 대화와 깊은 지식이 분위기를 더욱 돋보이게 합니다. 오너와 그의 아내는 밝고 에너지가 넘치며, 세심한 서비스와 환대를 제공합니다. 또한, 셰프인 Yuji Kashiwakura는 일본어 메뉴를 영어로 번역하여 손님들에게 제공하고 있습니다. Kashiwa Zushi는 도치기의 양조장에 중점을 둔 다양한 사케를 제공합니다.