레스토랑 세부 정보

크림색과 벽돌로 꾸며진 짧은 계단을 오르면 미슐랭 가이드에 선정된 숨겨진 보석, 케이치츠가 나타납니다. 프랑스의 미슐랭 2스타 레스토랑 라 그르누이에르에서 경력을 쌓은 마츠모토 셰프는 복잡함보다 단순함을 중시합니다. 엄선된 재료들이 창의적인 방식으로 준비되어, 끊임없이 진화하는 메뉴로 탄생합니다.

마츠모토 셰프의 재능은 놀랍습니다. 보통 포타주로 만들어지는 버터넛을 잘게 썰어 초리조와 함께 구워냅니다. 그의 특기는 일본 머위 페스토로 덮고 머위 잎에 싸인 구운 메추라기 요리로, 폰 드 보 소스가 곁들여집니다. 소스에 들어간 일본 고추는 마츠모토 셰프의 요리 철학을 잘 보여줍니다.

코스 요리는 보통 작은 양과 소박한 플레이팅으로 제공되어 각 요리가 독립적으로 돋보일 수 있도록 합니다. 오너 소믈리에 히라노는 사케와 시원한 지역에서 재배된 와인을 강조한 와인 리스트를 구성하여 마츠모토 셰프의 요리를 더욱 돋보이게 합니다.

케이치츠는 나베시마 쇼토 공원 맞은편에 위치해 있으며, 봄에는 벚꽃이 만개하는 아름다운 자연의 보석입니다. 세련된 회색 인테리어와 정원을 바라보는 창문은 친구, 연인, 가족이 특별한 날을 기념하기에 완벽한 현대적이고 시크한 분위기를 제공합니다.

미슐랭 가이드 수상:

2024 - 미슐랭 선정

啓蟄(けいちつ) 오시는 길

• 케이치츠는 시부야역에서 도보 10분

• 신센역에서 도보 7분 거리입니다.

啓蟄(けいちつ) 전화번호

啓蟄(けいちつ) 영업일

啓蟄(けいちつ) 주소

일본 도쿄도 시부야구 쇼토 2-13-12, 150-0046

啓蟄(けいちつ) 취소 정책

식사 시간 최소 1개월 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.