Kokubu Tei

야마나시현 후에후키시의 아름다운 자연 속에 자리한 요리의 보석, 코쿠부테이에서 진정한 일본의 미식을 경험하세요. 전통 요리 예술에 깊이 뿌리내린 이 레스토랑은 고대 레시피의 정수를 현대적인 감각과 조화롭게 결합합니다. 신선한 제철 채소와 두툼한 수제 면이 어우러진 호토우 국수는 진한 육수로 완벽하게 끓여져 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 또한, 수상 경력에 빛나는 크리스탈 포크를 사용해 만든 부드럽고 바삭한 돈카츠는 황금빛으로 잘 익혀져 그 맛을 한층 더 높입니다. 후에후키 지역의 고요함 속에 자리한 코쿠부테이는 국도 20호선 바로 옆에 위치해 있어 편리함과 함께 바깥 세상의 번잡함에서 벗어난 즐거운 휴식을 제공합니다. 전통 일본식 장식과 현대적 미학이 어우러진 내부는 가족 모임, 로맨틱한 저녁 식사, 캐주얼한 점심에 적합한 아늑하면서도 세련된 분위기를 선사합니다. 레스토랑의 철학을 형성한 야마모토 타쿠야 셰프의 지도로, 방문할 때마다 뛰어난 경험을 보장합니다. 야마모토 셰프는 제철 재료와 세심한 준비 과정을 강조하여 신선함과 비교할 수 없는 맛을 약속합니다. 세심하고 친절한 직원들은 이러한 경험을 더욱 부각시켜, 모든 손님이 소중하고 환영받는 느낌을 받을 수 있도록 합니다. 일본 요리의 오래된 애호가든 처음 접하는 분이든, 코쿠부테이를 방문하면 감각을 만족시킬 잔치가 기다리고 있습니다.