Maruta

이곳의 모든 것은 나무를 태우는 화덕을 중심으로 돌아갑니다. 이 화덕은 맛있는 음식을 만드는 원천일 뿐만 아니라, 길이 5미터가 넘는 커다란 테이블에 앉은 손님들이 서로 이야기를 나누는 화제의 중심이기도 합니다. 입구에 들어서면 셰프들이 장작을 사용해 불에 구운 요리를 만드는 장작 더미를 지나게 됩니다. 오리 한 마리 같은 요리는 대부분 간단하게 제공되어 손님들이 야채와 고기의 훈제 향과 자연적인 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 주인 셰프는 호주에서 넓은 채소 농장이 딸린 레스토랑에서 일한 후 이곳에 대한 영감을 얻었습니다. 그는 자연 세계와 레스토랑 사이의 명확한 연결을 만들고 싶었습니다. 그래서 마루타에서 식사할 때, 불타는 소리와 냄새, 그리고 흙의 맛을 느끼며 땅에 발을 단단히 디딘 느낌을 받을 수 있습니다. 더욱 인터랙티브한 경험을 원한다면, 마루타에서는 테라스에서 채소를 직접 수확하고 셰프의 지도 하에 피클을 만드는 이벤트도 개최합니다.