Naruse

시즈오카는 일본 여행객들의 일정에 자주 포함되지 않는 곳이지만, 그만큼 이곳의 미식 보석들은 더욱 특별하게 느껴집니다. 그 중 하나가 바로 Naruse라는 템푸라 레스토랑입니다. 이곳은 신선한 현지 생선을 사용하며, 셰프는 매일 스루가 만의 어장을 방문해 그날의 최고 어획물을 직접 가져옵니다. 셰프의 코스 메뉴는 사시미 애피타이저로 시작하여 약 15개의 템푸라로 이어집니다. 현지 해산물 재료로는 암초 오징어와 쥬시한 대하가 포함되어 있으며, 이는 모든 템푸라 애호가들의 사랑을 받는 재료입니다. 요리의 순서는 매일의 재료 상황과 셰프의 영감에 따라 달라집니다. 요리 중 새로운 아이디어가 떠오르면 즉석에서 만들어 드립니다. 카운터에 앉으면 유리막을 통해 셰프의 요리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있으며, 기름 튀는 걱정 없이 안전하게 관람할 수 있습니다. Naruse는 최근 몇 년간 큰 명성을 얻어 예약이 매우 어려운 곳입니다. 예약에 성공한 분들은 템푸라의 정점을 경험하게 될 것입니다. 2020년 센겐 신사 근처로 이전한 새로운 장소는 아름다운 정원 경치와 나무 불에 쌀을 요리하는 별도의 다실로 경험을 더욱 높여줍니다.