레스토랑 세부 정보

도요다 셰프는 언제나 깊이 있는 관계를 중시해왔습니다. 그의 와인 바는 소개로만 입장할 수 있는 장소로, 최근 미슐랭에 선정된 네부카의 기술과 맛에 큰 영향을 주었습니다. 네부카라는 이름은 뿌리가 깊은 포도나무가 최고의 포도를 생산한다는 믿음에서 유래했으며, 일본어로 "네(Ne)"는 뿌리를, "부카(Buka)"는 깊이를 의미합니다.

프랑스와 일본 요리에 모두 정통한 도요다 셰프는 프랑스의 숲 향기를 일본의 정통 오마카세에 접목시켰습니다. 그는 계절에 맞는 신선한 메뉴를 제공하기 위해 개인적인 인맥을 통해 가장 신선한 채소와 사냥 고기를 조달하며, 일본 요리의 예술을 지켜나가고 있습니다. 소박하고 자연적인 느낌을 주면서도 우아함을 잃지 않는 요리는 두 가지 식사 스타일의 요소를 활용합니다.

롯폰기에 위치한 네부카는 고층 빌딩과 활기찬 도시 생활로 둘러싸여 있습니다. 내부에서는 젊은 전문가들로 구성된 팀이 고급 요리를 격식 없이 제공하며, 신선한 재료의 매력을 사람과의 교감을 통해 전달합니다. 저녁 9시 이후에는 네부카가 알라카르트 주문을 받으며, 손님들이 자신만의 개성을 테이블에 가져올 수 있도록 초대합니다.

미슐랭 가이드 수상 내역:

2024 - 미슐랭 선정

Nebuka 오시는 길

• 네부카는 롯폰기역(출구 3)에서 도보 5분

• 아자부주반역(남쪽 출구 3)에서 도보 7분 거리에 있습니다.

Nebuka 전화번호

Nebuka 영업일

Nebuka 주소

일본, 〒106-0032 도쿄도 미나토구 롯폰기 6-8-28 미야자키 빌딩 202

Nebuka 취소 정책

식사 시간 최소 2 주 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.