Sushi Tokami

대부분의 여행 가이드북은 일본의 주요 신앙으로 신토와 불교를 언급하지만, 진정한 일본의 종교는 바로 스시입니다. 도쿄의 중심지 긴자의 지하에 숨겨진 스시의 성지 중 하나가 있습니다. Sushi Tokami는 2013년에 젊은 셰프에 의해 문을 열었고, 첫 해에 미슐랭 스타를 획득했습니다. 그의 제자인 Shota Oda가 2018년에 주방을 이어받아 그 높은 수준을 계속 유지하고 있습니다. 이곳에서 자리를 잡고 다양한 참치 부위를 맛볼 수 있는 오마카세 코스를 즐겨보세요. 특히 머리 밑부분에서 잘라낸 희귀 부위도 제공되며, 일반적인 기름진 부위와 살코기도 맛볼 수 있습니다. 놀라운 니기리 시리즈 이후, 세계 최고 수준의 타마고야키(계란말이)로 식사가 절정에 달합니다. 표면은 살짝 카라멜화되어 독특한 식감을 주며, 내부 소스의 달콤함을 더욱 돋보이게 합니다. 외국인들에게도 인기가 많은 이 스시 가게는 도쿄에서 항상 상위 10위 안에 드는 곳으로, 방문할 기회를 놓치지 마세요.