Tempura Kuruma

Tempura Kuruma는 군마현 다테바야시에 위치한 유명한 템푸라 전문 레스토랑입니다. 이곳은 주로 도요스 시장에서 공급받은 제철 재료를 사용하여 템푸라를 만듭니다. 대표적인 요리로는 일본산 타이거 새우, 하모(갯장어), 아나고(바다장어)가 있습니다. 이 레스토랑은 순백의 참기름을 사용하여 가볍고 섬세한 튀김을 만드는 것으로 유명합니다. 재료 본연의 맛을 강조하는 절제된 요리 스타일을 추구합니다. Tempura Kuruma는 최근 새롭게 단장된 인테리어로, 8개의 카운터 좌석과 2개의 프라이빗 룸을 갖추고 있습니다. 목재의 따뜻함과 신선한 향기가 어우러진 세련된 디자인이 특징입니다. 이곳은 셰프 Tomoya Kurumazaki와 그의 파트너가 운영하며, 개인적인 다이닝 경험을 제공합니다. Tomoya Kurumazaki 셰프는 군마현 다테바야시 출신으로, 사이타마에서 요리 학교를 졸업하고 'Tenichi' 그룹에서 경험을 쌓은 후 고향에 Tempura Kuruma를 오픈했습니다. 레스토랑은 예약제로 운영되어 신선한 재료를 보장하며, 2025년과 2026년에 Tabelog Award Bronze를 수상하였고, 2022년, 2023년, 2025년에는 100대 템푸라 레스토랑으로 선정되었습니다. 다테바야시 역에서 택시로 약 15분 거리에 위치해 접근성이 좋습니다.