Toku Uchiyama

히가시긴자역에서 단 3분 거리에 있는 가이세키 요리 전문점 '토쿠 우치야마'는 주인 겸 셰프인 키무라 케이스케가 자신의 독창적인 요리 실력을 선보이기 위해 오픈한 곳입니다. 긴자의 요리 현장에서 다년간 경험을 쌓은 그는, 과거 근무했던 '긴자 우치야마'의 맛을 반영하면서도 새로운 맛과 창의성을 더한 요리를 제공합니다. 이 레스토랑의 대표 요리는 오차즈케로, 차를 부은 밥 위에 참깨 소스를 얹고 아와지산 도미를 곁들인 요리입니다. 방문하는 모든 이들이 꼭 주문해야 할 메뉴로 자리 잡았습니다. 또 다른 인기 메뉴는 구운 참깨 두부로, 부드러운 식감은 준비 과정에서 끊임없이 반죽한 결과입니다. 셰프 키무라는 이 요리를 진한 참깨 소스와 함께 즐기기를 추천합니다. 코스 메뉴에는 무코즈케, 조림 요리, 구이 요리 등 셰프 키무라의 높은 요리 실력을 엿볼 수 있는 다양한 요리가 포함되어 있습니다. 완벽한 위치, 다양한 맛의 조화, 세련된 인테리어와 서빙은 '토쿠 우치야마'를 특별한 날에 어울리는 완벽한 장소로 만들어 줍니다.