레스토랑 세부 정보

대부분의 사람들이 진짜 와사비, 즉 '혼와사비'를 맛본 적이 없다는 것은 확실한 사실입니다.

흔히 접하는 고추냉이와 비교했을 때, 혼와사비는 더 부드럽고 끈적한 질감을 가지고 있으며, 더 부드럽고 허브 같은 맛과 향을 자랑합니다. 그러나 재배의 어려움과 갈아낸 후 15분 만에 사라지는 그 맛의 일시성 때문에, 일본 내외의 많은 일본식 레스토랑에서는 초록색으로 염색된 고추냉이가 주로 사용됩니다.

하지만 와사비 애호가들은 '츠쿠리 노 와사비'로 향합니다. 이곳은 혼와사비에 전념하는 레스토랑으로, 시즈오카 현의 전용 와사비 농장에서 최고 품질의 와사비를 신선한 샘물로 전통적으로 재배하여 공급받습니다. 손님들은 직접 와사비를 갈아 시즈오카의 제철 생선과 함께 맛보며, 서로의 맛과 향을 한층 더 깊이 있게 경험할 수 있습니다.

이 레스토랑의 가장 인기 있는 요리는 전통적인 와사비즈케로, 다양한 생선을 와사비, 사케 찌꺼기, 기타 양념에 최대 4일 동안 절여 생선의 자연스러운 단맛을 끌어냅니다.

Tsukuri no Wasabi 비고

• 식이 제한이나 음식 알레르기가 있는 손님은 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청 시에는 대응이 어려울 수 있습니다.

• 특히 생선이나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 손님은 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래의 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 좌석 선택은 가능 여부에 따라 보장되지 않을 수 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Tsukuri no Wasabi 영업일

Tsukuri no Wasabi 주소

5-2 Kōyamachi, Aoi Ward, Shizuoka, 420-0852, Japan

Tsukuri no Wasabi 오시는 길

• 츠쿠리 노 와사비는 JR 시즈오카역 남쪽 출구에서 도보 5분 거리입니다.

Tsukuri no Wasabi 전화번호

Tsukuri no Wasabi 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.