參加一個動手實踐會議，以了解由知識淵博的美食家帶領的印度各種醃製果醬和酸辣醬。 與會人員將對印度的各種地區泡菜，蜜餞和酸辣醬進行專業介紹。接下來將進行演示以製作其中的一些。小吃將用作佐餐，以品嚐鹹菜和酸辣醬。 沒有一點點醃菜來增加印度風味，印度餐是不完整的。從克什米爾到Kanyakumari，該國接待各種令人眼花of亂的醃菜和蜜餞。夏天到了，許多家庭仍然聚在一起參加他們的年度酸洗儀式。該儀式在冬天也會重演。根據季節的不同，各種各樣的當地水果，蔬菜，漿果和根在該國的醃製傳統中佔有重要地位。 同樣，有許多不同的酸辣醬構成印度美食的重要組成部分。這些酸辣醬由椰子，蔬菜，草藥，各種堅果和小扁豆製成，不僅可以在午餐或晚餐時食用，還可以作為早餐和“ tiffin”伴奏食用。