我們將在標誌性的 Palacio de Bellas Artes 會面，首先簡要討論辣椒在墨西哥文化和美食中的重要性。 然後我們將步行到 4 月 2 日市場，它被認為是墨西哥城第一個公共市場，成立於 1880 年。

我們將像真正的當地人一樣穿過過道，挑選最好的辣椒、香料和其他典型食材。 您將學習區分不同品種的辣椒：ancho、guajillo、de arbol、habanero、chipotle、pasilla、mulato 等。

之後，我們將前往附近的私人工作室，在那裡我們將使用 molcajeteado 和 tatemado 等技術製作不同類型的莎莎醬。

體驗以感官品嚐達到高潮，我們將品嚐莎莎醬以及玉米片、奶酪和水果等傳統小吃，所有這些都是為了突出甜、鹹、酸、苦和煙熏的味道。