開普敦是一個城市,兩個海洋碰撞,山脈從海洋中大幅上升,並且來自世界各地的食譜。 這是一個由水手、商人、定居者、被奴役的人民和移民塑造的地方,所有這些都留下了今天繼續定義城市的味道。 我們的15+品味宴會遊覽探索博卡普(Bo-Kaap)的彩色街道、花園(Gardens)的露天大道以及開普敦的歷史中心CBD,探索這些美食。 由我們的專業料理指南團隊領導,我們將穿越四個世紀的歷史。
 在我們開始之前,我們的旅遊反映了當地美食,餐廳的限制意味著我們不幸無法滿足每個飲食限制。 以下是對旅遊的誠實評估,所以沒有人失望: 
 ✔ 適合沒有豬肉飲食,乳糖不耐受症,輕微的核桃過敏和沒有海鮮飲食 ⚡️ 不適合素食主義者,素食主義者,葡萄糖不容忍者和Pescatarians

南非人從來沒有在肉類方面感到害羞,我們的第一站沒有浪費時間來證明它。 我們將直接潛入一個遊戲肉的宴會,它已經維持了在南部非洲的社區幾個世紀。 溫柔的科加和牡丹展示了該國最受歡迎的兩種肉類,而粘稠的蠕蟲肋骨在煙草烤汁中窒息地到達。 它們旁邊坐著香香的鳄鱼塔吉尼,配上香香香香香的橡膠麻和霜膏的菠菜。 這是一個講述一個國家的故事的盤子,當地成分、殖民影響和現代料理傳統繼續衝突。

開普敦的美食現場不斷演變,我們的下一站突出顯示了一代新廚師,他們正在重新想像南非經典,而不會失去他們的根源。 期待Vetkoek,愛在全國各地找到的烘焙麵包,充滿了咸肉。 旁邊是香味的chakalaka,一種出生於約翰內斯堡的蔬菜品味,以及豐富的周邊雞肝,供應在乾杯和蛋上。 這些菜可能有謙卑的起源,但它們已經成為現代南非用餐的主要成分。 當我們繼續穿越CBD的著名街道時,我們將嘗試南非最著名的旅行食物:biltong。 空氣乾燥、香料修復的肉已為旅客、農民和冒險家提供食物數百年。

開普敦的故事無法通過南非食物獨自說明。 幾代來,來自非洲大陸的移民豐富了這個城市的美食風景。 在傳統的埃塞俄比亞咖啡館,我們將體驗非洲最古老和最重要的食物儀式之一:咖啡儀式。 綠色咖啡豆由手工烘焙,直到香味滿足房間,然後根據數百年的傳統供應。 伴隨著波普柯恩,埃塞俄比亞的一種傳統配對,這不只是咖啡休息。 這是一個歡迎和社區的慶祝。

沒有南非的食物旅程將是完整的酒吧。 這種受歡迎的街頭食物經常被描述為南非對熱狗的答案,它配備了一種環繞的牛肉牛肉,在開放的火焰上烤到麵包中,含有芥末酱和尖銳的洋葱。 從橄欖球比賽到路邊Braais,它是該國最好的舒適食品之一。 旅程繼續進入開普馬來料理的世界,開普敦最重要的美食傳統之一。 由被奴役者和來自東南亞的政治流亡者開發,此美食結合了非洲、印度尼西亞、馬來西亞和荷兰语的影響,成為了一種完全獨特的食物。 在這裡,我們將嘗試Bobotie,南非的國家菜,除了名稱, 旁邊的菠菜粉, 豆腐, 香味的薩摩薩, 和糖果同士。