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From Butcher to Chef 佛羅倫斯肉料理課程與葡萄酒

Name: From Butcher to Chef 佛羅倫斯肉料理課程 與葡萄酒
Start: 2025-06-21T10:00:00Z
Location: Florence

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簡介

體驗詳情

體驗內容

在哪裡集合

地點

Florence

時長

2 小時 30 分鐘

客人人數

2 - 8 位客人

語言

英語

電子票券

接受行動版或紙本票券

加入我們的佛羅倫斯肉料理課程，從屠夫到大廚，品味意大利的美味。體驗當季食材的精髓，學習區域特色，終場共聚享用自製大餐及美酒。

對於每位參加此體驗的參與者，byFood 將捐贈
10 份餐食

體驗詳情

我們鼓勵您盡情享受美食，並花時間探索每道菜的深度。在義大利，特別是在佛羅倫薩，品嚐肉類是一場品味、傳統和技術的旅程。

季節性和獨特的食譜

擁抱用各種肉類烹飪的機會，每種肉類均根據季節進行選擇，以確保最新鮮、最美味的體驗。我們的食譜旨在展示義大利肉類烹飪的獨特性，提供多樣化的區域特色菜餚。

動手實踐

每次會議結束時都會有一次公共用餐（或午餐）體驗，您將在品嚐完美搭配的葡萄酒的同時享受您的勞動成果。

參觀市場和肉店（可選）

選擇在導遊的帶領下參觀當地市場和傳統肉店來開始新的一天，在那裡您將學習如何選擇最好的肉塊並了解季節性和來源的重要性。

菜單範例

MAIN

佩波索（托斯卡納）

復興燉牛肉配基安蒂葡萄酒和黑玉米胡椒

MAIN

OssoBuco alla Milanese（倫巴第）

慢煮小牛腿，與洋蔥和胡蘿蔔一起燉，用檸檬皮和格雷莫拉塔調味，傳統上與米蘭燴飯一起食用。

MAIN

Ragù alla Bolognese（艾米利亞-羅馬涅）

一種濃鬱的肉醬，由碎牛肉、sofrito（洋蔥、胡蘿蔔、芹菜）和番茄醬製成，搭配意大利麵條而不是意大利麵條。

MAIN

Spezzatino di Vitello（威尼托）

豐盛的燉小牛肉，與洋蔥、胡蘿蔔和馬鈴薯一起在白葡萄酒和番茄醬中慢慢煮熟，通常與玉米粥一起食用。

MAIN

青椒雞（羅馬風味）

味道鮮美，多汁，美味又簡單

MAIN

Saltimbocca alla Romana（拉齊奧）

薄薄的小牛肉片，上面撒上火腿和鼠尾草葉，用白葡萄酒和黃油醬烹製，這是羅馬美食的主食

MAIN

布拉薩托阿爾巴羅洛（皮埃蒙特）

用巴羅洛葡萄酒燉牛肉，再加上蔬菜和香草的混合物，打造出嫩滑可口的菜餚

您將獲得

午餐

嚐嚐你準備的東西

購買葡萄酒可享 10% 折扣

晚餐

嚐嚐你準備的東西

注意事項

附近有大眾運輸交通選擇

體驗內容

潛入佛羅倫薩市中心，踏上烹飪冒險之旅，頌揚以真實性、獨特性和季節性為核心的肉類烹飪藝術。我們在佛羅倫薩的肉類烹飪課程提供了無與倫比的機會來掌握義大利哲學，即肉類不僅是食物，而且是烹飪的傑作。我們的基本程序如下所示：義大利肉類烹調簡介 - 首先沉浸式地介紹義大利肉類烹飪的豐富傳統，強調佛羅倫薩在肉類準備和消費方面的獨特方法。了解為什麼在義大利，尤其是在佛羅倫薩，肉類烹飪被認為是一種藝術形式。技術掌握程度：從傳統到現代深入研究從歷史悠久的方法到現代方法的各種烹飪技術。我們的專業廚師將引導您完成：烘烤以獲得完美的外皮和多汁的內部。慢煮使肉質變嫩並豐富肉質。 Sous Vide 真空低溫烹調法確保精確度和一致性。平底鍋煎以鎖定風味。屠宰技能，專業地準備肉類烹飪動手烹飪課程參觀市場和肉店（可選）