卡赫季地區全日私人葡萄酒和啤酒之旅，含午餐！

VELLINO 是一家小型有機家族酒莊，於 2015 年在格魯吉亞東部的 Kakheti（該國最大的葡萄種植區）成立。釀酒是我們的家族傳統，這成為我們保留這項傳統並將其推向世界的最大動力。我們的大多數葡萄酒都是採用這種 8000 年歷史的釀酒方法，透過長時間的皮膚接觸過程，在陶器中釀造的 - 我們稱之為 Qvevri。我們葡萄酒的理念是與大自然和諧相處，盡可能創造健康和高品質的葡萄酒。此刻，我們的葡萄酒在全球 11 個國家展出。

博德貝聖尼諾修道院是一座格魯吉亞東正教修道院建築群，也是博德貝主教的所在地，距離格魯吉亞卡赫季西格納吉鎮 2 公里。它最初建於 9 世紀，後來經過重大改建，尤其是在 17 世紀。該修道院現在是一座女修道院，也是格魯吉亞主要的朝聖地之一，因為它與 4 世紀格魯吉亞女傳教士聖尼諾 (St. Nino) 有著密切的聯繫，她的遺物就供奉在那裡。 現存的教堂是一座三殿堂和三個突出後殿的大教堂，最初建於 9 世紀至 11 世紀之間，但此後經過了重大修改。外牆和內牆均已抹灰，並帶有 17 世紀和 19 世紀修復的痕跡。它由一座小大廳教堂和一個建在聖尼諾墳墓上方的後殿組成，該教堂與一座更大的過道大教堂融為一體。 1862年至1885年間，一棟獨立的三層鐘樓建成。

午餐和啤酒！ Lost Ridge Inn、Brewery & Ranch 是喬治亞州首家此類飯店。作為旅行設計師和狂熱的流浪者，他們決定創造一個充滿氛圍和舒適的獨特目的地。 Lost Ridge Brewing 的小型品酒室和寬敞的戶外啤酒花園供應現場釀造的農舍風格精釀啤酒。在這片葡萄種植者和葡萄酒飲用者的土地上，我們敢於與眾不同。我們使用純淨的井水、世界上主要啤酒國家種植的啤酒花和穀物，加上當地的時令原料，釀造出小批量的啤酒，反映了這個格魯吉亞村莊的野性。我們嘗試使用我們自己的果園和周邊地區種植的香草、香料和水果。啤酒和Tripels、Saisons 和Pacific。我們的特色啤酒在我們的現場啤酒窖中裝瓶和陳釀。

雖然西格納吉如今被稱為一座愛之城，但它本身卻是一座因衝突而誕生的小鎮。這個名字本身源自於土耳其語中的「庇護所」一詞，是當地居民在入侵期間躲藏的地方。今天，從環繞整個城鎮的幾乎完整的西格納吉堡壘城牆可以看出這一點。 堡壘建於 1762 年國王埃里克勒二世 (Erekle II) 統治時期，作為當地人和周圍村莊居民的希望堡壘。當襲擊者威脅該地區時，來自該地區的人們會撤退到城牆後面，等待敵人對他們發起的最嚴厲的攻擊。 城牆總長4公里，有6座城門和23座塔樓，塔樓上刻有鄰近村莊的名稱。 這座令人印象深刻的長牆的一部分現在可以步行 - 有一條特殊的旅遊路徑，從那裡您可以驚嘆西格納吉和阿拉扎尼山谷的景色，

KEROVANI 是一家小型家族釀酒廠，在 Qvevris 生產葡萄酒，採用數百年歷史的格魯吉亞傳統技術。 Kerovani 的意思是一根閃亮的蠟燭，可以照亮舊時代的家庭。正如家庭壁爐與家庭及其價值觀的關係一樣，Kerovani 酒莊也注重與釀酒、葡萄藤和賓客接待相關的價值觀。 Kerovani酒莊遵循天然釀酒概念，即生物有機葡萄栽培和釀酒。 葡萄酒的發酵在Qvevris酒莊繼續進行，採用具有數百年歷史的格魯吉亞傳統釀酒方法，該方法被聯合國教科文組織認定為世界非物質遺產。我們對釀酒廠的每個流程都採取勤奮和特殊的態度，以獲得以其味道和芳香特性而聞名的高品質最終產品。