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ChâteauSt Thomas莊園成立於1995年，位於俯瞰Bekaa山谷的山丘上，是一個佔地65公頃的葡萄園。 聖托馬斯酒莊（ChâteauSt Thomas）的作用是創造一種現代釀酒方法，以創造出具有新鮮香氣的豐富平衡葡萄酒。

黎巴嫩內戰期間，凱夫拉城堡（ChâteauKefraya）成立於1979年。 葡萄園位於貝卡谷地的巴魯克山山麓海拔1000米處，其土壤種類多樣。

黎巴嫩最著名的葡萄酒生產商卡薩拉（Ksara）由耶穌會神父於1857年創立。這是黎巴嫩最古老，規模最大的酒莊。當然，如果沒有提及其標誌性的洞穴，就無法描述喀薩拉，這是一種真正出色的地下建築，可以追溯到羅馬時代（很可能是與附近巴勒貝克的巴克斯神廟同時建造的）。這些綿延半英里的洞穴被用作酒窖，因為它們為儲存葡萄酒提供了理想的溫度和濕度水平。