與釀酒師一起品嚐並遊覽小型有機酒莊

多瑙河將引導我們遊覽葡萄酒產區。遊覽時間約 2.5 小時，不同地點之間的車程約 30 分鐘。

我們將從海平面約 400 公尺處開車，穿過幾條蜿蜒的道路，參觀該地區的一家微型酒莊 Kapitel Zwei Wine。 Kapitel Zwei 或「第二章」是一項以有機和永續方式種植法國葡萄品種的實驗，其中包括白詩南(Chenin Blanc)、胡珊(Roussanne) 和賽美蓉(Sémillon)，並在奧地利多瑙河畔克雷姆斯(Krems an der Donau) 的雙耳瓶和鋼罐中陳釀它們。 葡萄將從單一葡萄園手工採摘或“乾燥”，稱為 Kremsleithen。它幾十年前就被廢棄了，並於 2022 年 5 月重新種植。 克雷姆斯萊滕 (Kremsleithen) 源自於延伸至克雷姆斯河的陡坡（德語為“Leiten”）。它的首次記載可以追溯到 1266 年，海拔 300 米，由壤土、沙土和粘土組成。

曼特勒霍夫酒莊位於格德斯多夫市，靠近坎普河，就在它與多瑙河匯合之前。在西邊，人們可以看到克雷姆斯市的燈光，在東邊，人們可以看到格拉芬內格的塔樓。 如果您靠近傳統酒莊，就會到達 Brunn im Felde 村中心。村莊的中間有一個美麗的池塘，池塘的西側是一座古老的莊園，有著早期古典主義的外觀。這座古老的莊園名為“Mantlerhof”，是一家歷史悠久的小型家族酒莊。 Mantler 家族在 Mantlerhof 經營了 200 多年，其釀酒傳統可以追溯到 1365 年。 我們經營 15 公頃的葡萄園，生產持久的有機葡萄酒。他們的重點是綠色維特利納 (Grüner Veltliner) 和羅特維特利納 (Roter Veltliner)

烏爾里克·菲爾普 (Ulrike Filp) 和羅伯特·博穆斯 (Robert Bormuth) 以及他們的朋友和家人是 Weingut Feldtheorie 背後的人。在學習自然科學的過程中，他們在新西蘭旅行時發現了對葡萄酒的熱愛。完成學業後，他們知道：釀酒將是他們今後生活的重點。他們前往德國、澳洲和奧地利實習，最後定居在瓦豪。一旦有機會在鄰近的坎普塔爾購買自己的葡萄園，他們就毫不猶豫。他們一起在酒窖和葡萄園工作，試圖實現一個目標：透過我們的葡萄酒將坎普塔爾的獨特性傳遞給每個人。

我們將參觀WeinSchach氣泡酒廠。 WeinSchach 堅信大自然擁有非凡葡萄酒所需的一切。他們相信葡萄酒應該在瓶中自由展開。發揮其全部香氣並找到其平衡。 我們的目標是生產出與世界上優質氣泡酒同等的 Pet Nat。為了實現這一目標，他們正在進行試驗。他們想要探究可能性的真相。即使這有時意味著——回到起點。他們堅信這些經驗可以釀造出優質的葡萄酒。 合乎邏輯的結果是，他們在起泡酒的生產中發揮了生物學作用，手工採摘並去除雜質。