在 Mad Lab，他們以在整個過程中盡可能親力親為而自豪。從設備設計、生產技術到包裝和品質控制，他們了解從穀物到玻璃的整個過程。 使用 100% BC 種植的麥芽大麥釀造，麥芽漿透過連續酵母培養物進行發酵，類似於烘焙中使用的酸麵團技術。允許一致和獨特的口味，以及他們樂於稱之為自己的龐大、健康的文化。 蒸餾 根據十年的經驗，最終決定使用帶有重擊器的直火式罐式蒸餾器。這是商業釀酒廠中常見的一種不尋常的設計，但可以最大程度地控制風味，同時仍能達到優質精釀烈酒所需的化學純度。鍋爐上的直接火焰產生濃鬱的烘焙風味，增強了成品的整體味道和順滑度。